Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

Informacje

Cztery polskie start-upy z sektora food tech w globalnej czołówce na 2026 r.!

Cztery polskie start-upy z sektora food tech w globalnej czołówce na 2026 r.!

W najnowszym raporcie „FoodTech 2026 Startups to Watch”, prezentującym najbardziej obiecujące młode firmy z całego świata, znalazły się aż cztery polskie start-upy: LabFarm, MycoVibes Biotech, NapiFeryn BioTech oraz Planeat. Zestawienie obejmuje 76 projektów, które – zdaniem autorów raportu – kształtują przyszłość żywności, rolnictwa i zrównoważonej produkcji.

Polski start-up z dużym dofinansowaniem na autonomiczną fabrykę dodatków funkcjonalnych i s

Polski start-up z dużym dofinansowaniem na autonomiczną fabrykę dodatków funkcjonalnych i suplementów dla zwierząt domowych

Polski start-up biotechnologiczny Proteine Resources ogłosił pozyskanie 9,5 mln euro w ramach tzw. finansowania mieszanego (grant + inwestycja w udziały) w ramach prestiżowego programu EIC Accelerator (EICA, Horizon Europe). To zaledwie 9. spółka z Polski, która dostała tego typu finansowanie, a w 2025 r. jedynie ok. 4% firm, których wnioski przyjęto, zyskało takie wsparcie. EIC Accelerator, porównywany często do amerykańskiego Y Combinatora, skoncentrowany jest zdecydowanie na rozwiązaniach z segmentu deeptech.

Jaką rolę w systemie żywności odegrają nowe źródła białka?

Jaką rolę w systemie żywności odegrają nowe źródła białka?

W dniach 6-7 maja 2025 r. konsorcjum projektu EPIC-SHIFT uroczyście zainaugurowało swoją działalność podczas spotkania w zabytkowym gmachu Uniwersytetu w Lund w Szwecji. Ta nowatorska i interdyscyplinarna inicjatywa badawcza – Securing Holistic and Impactful Food Systems Transformation with Novel Foods Based on Alternative Proteins – uzyskała dofinansowanie w wysokości 4,5 mln euro z europejskiego programu Horyzont Europa. W przedsięwzięciu bierze udział 20 organizacji partnerskich z 14 krajów. Wśród realizatorów projektu znajduje się EIT Food, reprezentowane przez EIT Food North-East z siedzibą w Polsce. EIT Food jest wspierane przez Europejski Instytut Innowacji i Technologii (EIT), agencję Unii Europejskiej.

Redakcja portalu, 24.06.2025, Tagi: przemysł spożywczy, dofinansowanie, konsorcjum, rolnictwo, zrównoważony rozwój, współpraca międzynarodowa, fundusze europejskie, ślad środowiskowy, alternatywne źródła białka, novel food, EPIC-SHIFT, EIT Food, NFAP

Wegański filet z łososia drukowany w 3D dostępny w niemieckich i austriackich sklepach

Wegański filet z łososia drukowany w 3D dostępny w niemieckich i austriackich sklepach

Pierwszy na świecie wegański filet z łososia wydrukowany za pomocą technologii 3D trafił na półki sklepowe w Niemczech i Austrii. Austriacka firma Revo Foods, produkująca owoce morza na bazie roślin, stworzyła filet nazwany „THE FILET – Inspired by Salmon”, przy użyciu alg, białka grochu i mykoproteiny szwedzkiej firmy Mycorena.

Misza Kinsner, 12.01.2024, Tagi: ekologia, algi, ochrona środowiska, weganizm, druk 3D, technologia żywności, białka alternatywne, alternatywne źródła białka, żywność drukowana 3D, revo foods, wegański filet z łososia, mykoproteiny, THE FILET – Inspired by Salmon, białka grochu

Fermentacja mikrobiologiczna – już nie futurystyczne źródło mleka

Fermentacja mikrobiologiczna – już nie futurystyczne źródło mleka

W ostatnich latach konsumenci częściej zwracają uwagę na swoje zdrowie, zrównoważony rozwój i bezpieczeństwo żywnościowe tradycyjnych produktów mlecznych, przez co coraz więcej kupujących sięga po mleko roślinne. Niektórzy miłośnicy nabiału pozostają jednak nieprzekonani do smaku roślinnych substytutów i poszukują alternatyw, które rywalizują smakiem i funkcjonalnością ze zwierzęcym mlekiem i innymi produktami mlecznymi. Na rynku (jeszcze nie w Polsce) istnieje kilka firm, zajmujących się produkcją mleka bez udziału zwierząt, pochodzącego z agrokultury komórkowej. Jest też technologia spożywcza, o której nie mówi się wystarczająco dużo – fermentacja mikrobiologiczna.

HiProMine otwiera centrum genetyki i rozrodu owadów

HiProMine otwiera centrum genetyki i rozrodu owadów

Największy polski producent alternatywnego białka, tłuszczu oraz ekologicznego nawozu rozpoczyna pracę na skalę przemysłową w nowym Centrum Genetycznym Rozrodu i Hodowli Hermetia illucens. Inwestycja kosztowała 13 mln zł, z czego 3,7 mln zł stanowiły nakłady poniesione na technologię. To kolejny kamień milowy w rozwoju innowacyjnej spółki.

Redakcja portalu, 20.09.2022, Tagi: owady, jadalne owady, hipromine, białko z owadów, alternatywne źródła białka

Czy białka z owadów wyżywią świat?

Czy białka z owadów wyżywią świat?

Choć to ambitne plany i mocne deklaracje, paryska firma Ynsect, która jest producentem białka owadziego i naturalnych nawozów dla owadów, wierzy w podwójną misję wyżywienia świata i ochrony zmniejszających się zasobów klimatycznych. Wizja ta posuwa się o krok do przodu, dzięki aprobacie Europejskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i danym, które wspierają zmianę nastawienia konsumentów do diety zawierającej insekty.

Misza Kinsner, 19.09.2022, Tagi: białka, owady, jadalne owady, EFSA, zmiany klimatu, proteiny, mącznik młynarek, alt protein, alternatywne źródła białka, Ynsect, AdalbaPro

<July 2026>

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 1/2026

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 1/2026

Pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl Więcej informacji: malgorzata.ges@biotechnologia.pl